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Web アカエイの肝の処理から食べ方！ 刺身、煮つけは絶品！ ？ 冷凍保存可能 釣りをしているとアカエイに出会うことがちょくちょくあります！ アカエイを釣りたい方

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楽天市場 ニュージーランド産 冷凍 天然 白身魚 ヒョウマトウダイ 切り身 750g 魚 皮無し 白身 フィレ フィーレ Horizon Farms 旬 マトウダイの学名はゼウス・ファベル (Zeus faber)である。 ギリシャ神話の最高神の名を冠しているのは、立派な背ビレがこの魚に威厳を与えているせいかもしれない。 フランス語ではサン・ピエル、ドイツ語ではピーターフィシュと呼び、共にイエスの マトウダイの刺身。 皮を引いたところです。 淡白な味わいで美味しいのですが、今一つ物足りなさを感じます。そこで、昆布に酒を染み込ませ、一昼夜"昆布締め"にしてみました。 マトウダイの昆布締め。 これは間違いのない味です。 マトウダイ 皮引き